グルテンフリーにこだわってます

元々パンが大好きで、美味しいパン屋さん特集の雑誌はすかさず手に入れたり、テレビでやっている美味しそうなパン屋さんの特集番組は欠かさずチェックして、電車に乗ってでも買いに出かけていた私です。

元々大食いの私。
食パンなんて一斤全部いってしまうくらい止まりませんでした。

ある日、料理上手と評判のお友達の家でのお食事会に招待していただきました。
彼女は、私以上に食べるのにものすごくスマート。
身長166cm、体重は49キロと、ちょっとしたモデル並みの体型なんです。
彼女のお手製の美味しいお料理の数々は本当にどれも美味しくて箸が止まらず、ついつい食べ過ぎてしまうほど。

そして、ふっと気が付いたことは、どのお料理にも小麦を使っていないこと。
揚げ物は米粉や大豆粉を使い、パン食ではなく、パエリアの大皿が置かれました。
デザートはケーキではなくお団子。

彼女は別に小麦アレルギーがあるわけではないのに「どうして?」と聞くと、グルテンフリーを実践しているとのこと。
グルテンの中に含まれる「グリアジン」という物質が食欲を促進させる働きがあって、だからパンやスイーツを食べだすと止まらないという現象を起こすこと。

小麦を食べると血糖値が急上昇するので、それを下げるためのインスリンが過剰に分泌されるため、脂肪を溜め込み、結果として太りやすくなる・・・と教わりました。

確かに、お米のごはんは適量で満腹感が得られて腹持ちもいいのに、パンはいつもあれだけ大量に食べてもすぐにお腹がすくし、もっともっと食べたくなっていたことを思い出しました。

翌日から、私も早速グルテンフリーを実践。
最初はパンが食べたくて仕方がなかったのですが、1週間を過ぎたあたりから自然と欲しくなくなりました。

グルテン以外の食品、野菜やフルーツ、肉、魚、豆、お米などをバランスよく食べていると、無理をせずに食事量も減ってきました。

そうなったらもうこっちのもの!開始から3ヶ月経ちましたが、現在マイナス3キロを達成!
体重が落ちたことだけではなく、肌もキレイになってきて嬉しい限りです。